Antal personer: 4

Ingredienser: 24 stk. spareribs    
   
Marinade:    
2 dl. tomatketchup    
1 dl. rødvinseddike    
1 dl. soja    
2 spsk. Dijon sennep    
½ dl. akacie honning    
2 fed knust hvidløg    
1-2 spsk. friske timianblade    
1 tsk. stødt ingefær    
1 tsk. Worcestersauce    
et par stænk Tabasco efter smag   

Hvis der er meget fedt på spareribsene kan du skære lidt af fedtet af. Læg kødet i kogende letsaltet vand, og lad dem simre i 45-60 minutter.

Benene afkøles ½-1 time i kogevandet før de tages op og lægges på køkkenrulle og duppes tørre.

Pisk marinaden sammen. Læg benene i en frysepose og hæld marinaden over. Lad kødet trække i min. 4-5 timer gerne natten over.

Læg benene på en rist og steg dem i ovnen ved 200 grader ca 30-45, de må ikke branke.

Server med en grøn blandet salat eller kartoffelsalat.