Kilde: https://gastromand.dk/opskrift-hasselback-kartofler/

ngredienser

Udstyr

• 2 træspisepinde.

Ingredienser

• 2 kg kartofler
• 100 g smeltet smør
• Olivenolie
• 3-5 fed hvidløg skåret i tynde skiver
• 1-2 kviste frisk rosmarin eller timian
• Havsalt

Sådan gør du

• Skrub eller skræl kartoflerne
• Læg kartoflerne i en skål med koldt vand i min. 30 min.
• Tag kartoflerne af vandet og tør dem med et rent viskestykke
• Skær en skive på 0.5 cm af hver kartoffel
• Placer skiverne med den flade side nedad på en braddepande eller i et ovnfast fast
• Placer kartoflen på den flade side på bordet imellem de to spisepinde
• Skær så tynde skiver, som dine knifeskills tillader – protip: Vend evt. kartoflen halvvejs
• Placer de skårede kartofler på skiverne i fadet
• Åbn kartoflerne ved at presse enderne lidt ned over skiven i fadet
• Stik frisk rosmarin og hvidløg imellem skiverne
• Drys med fint salt
• Pensl kartoflerne med rigeligt smeltet smør og olivenolie – gem lidt til at smøre undervejs
• Bag kartoflerne ved ca. 185 graders varmluft i 60 min.
• Smør kartoflerne med olie/smør et par gange undervejs