140 g Atwel (sødemiddel)
3 æggeblommer
120 g vegatabilsk margarine
1 ½ dl usøddet æblemos, af 2 madæbler (Belle de boskop) koges med 3 spsk. vand i 5 min, blendes eller gennem en si.
250 g hvedemel
1 tsk. med top kanel
1 tsk. ingefær
1 tsk. kardemomme
1 tsk. nelliker
1 tsk natron
3 æggehvider

Husk alt skal have samme temperatur.

Pisk æggeblommer med æblemos, kom søddemiddel i lidt efter lidt.

Blød magarine røres i.

Mel kryderier og natron blandes, og røres i æggemassen.

Æggehviderne piskes stive og vendes i dejen.

Hæld dejen i en smurt springform, bages ca.  45 min. ved 175 grader