1 Broccoli
1½-2 bakker bacontern
1 rødløg
1½ dl. solsikke kerner
Dressing:
5 dl. Cheasy Fraiche 6%
4 tsk. rødvins eddike
1½ spsk. sukker
Bland Cheasy Fraiche med rødvins eddike og sukker, stil det i køleskabet. (gerne 1 time.)
Rist bacon på en pande, og lad det dryppe af på køkkenrulle, til det er koldt.
Del broccoli i små buketter.
Hak løget og tilsæt det, sammen med solsikke kerner, og bacon.
tilsæt nu dressing lidt efter lidt, til du syntes det passer.
Frokost til 4
Dressing: Rør Cheasy Fraiche med rødvinseddike og sukker. Lad dressingen stå koldt en times tid. Rist baconen helt mørk og lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle eller lignende.
Salat: Bland nu broccolibuketter, solsikkekerner, rosiner, rødløg og halvdelen af baconen i en skål. Hæld dressingen over og vend rundt. Pynt med resten af baconen.
Tip: Hvis du foretrækker broccolibuketterne knap så rå, da kan du overhælde dem med kogende vand og straks efter med iskoldt vand. Lad dem dryppe godt af på fx køkkenrulle. Så forbliver broccolibuketterne sprøde og stadigvæk fint grønne.
Kilde: Arla/Bente Nissen Lundsgaard