Mørdej:
2½ dl mel
lidt salt
75 g smør
2-3 spsk koldt vand

Fyld:
2 porrer eller 4 løg
olie
150 fersk laks

Top:
2½ dl piskefløde
3 æg
lidt salt
 

Dejen køres i foodprocessor, til den samler sig om kniven. Tilsæt evt. mere mel.
Hviler evt. på køl.
Rulles ud og lægges i tærteformens bund og sider og prikkes med en gaffel.
Fyld:
Skyl porrerne meget omhyggeligt under koldt rindende vand. Skær dem i skiver på 4 cm, der halveres og skæres i fine strimler. Svits dem i olien – under omrøring – i kort tid, til de er bløde, men ikke brune!
Laksen skæres i strimler, og laks og porrer fordeles på bunden.
Æg, fløde og salt piskes let sammen
Bages ved 175 grader (varmluft) 30-35 min, til fyldet føles fast, og farven er lysebrun

Kan fryses færdig, optøs og lunes, til den er godt varm ved 175-200 grader ca. 15 min.

300-400 g kogt, koldt hønse- eller kyllingekød.

3-5 stængler bladselleri

2-3 store æbler ikke for sure

Dressing: 100-150 g. mayonnaise, ½-1 dl. ymer, lidt citronsaft, 172-374 tsk karry, salt, evt,. lidt hvid peber.

Skær det kogte hønsekød i små firkanter eller tynde strimler. Skræl evt. bladsellerien for træede tråde og skær den i små stykker. Skræl æblerne og skær dem i terninger. Læg æbleterningerne i vand med citronsaft, hvis de ikke med det samme blandes i dressingen.

Franskbrød eller flytes passer til.

Dressing: Rør mayonnaise op med ymer og smag dressingen til med krykkerier og citronsaft. Dressingen må ikke smage stærkt krydret af karry, kun ganske let krydret.

Variation af salaten: Udskift bladselleri og æbler med rå champigninskiver og friske eller optøede fine ærter. Smag dressingen til med to,atpure og paprika istedet for karry. Garner salaten med hårdkogte æg skåret i kvarte

2 dl. cremefraise

1 tsk. fransk sennep

1 spsk. sukker

1 knsp. peber

½ tsk. salt

50 g æbler i små tern

50 g løg i tynde ringe

Cremfraise røres med frandk sennep, sukker, peber og salt

æbletern og løgringe blandes i,  tilsidst tilsættes små silde bidder.