Kategoriarkiv: MoMo Special

Æbleskiver

Udgivet den af

Æbleskiver ca. 25 stk.

250g Hvedemel
½ spsk. Sukker
½ tsk. Salt
1 tsk. Natron
2 Æg
5 dl. Kærnemælk
Margarine

Hæld margarine i alle hullerne på panden, tænd for den.

Mel, salt, sukker og natron blandes.
æg og kærnemælk  hældes i, rør med håndmixeren til dejen er blank og glat.
Hæld den smeltede margarine i og pisk igen.
Hæld dej i alle hullerne 1/3 fulde. Vend dem  ved at trække lidt op i kanten med en strikke pind drej lidt og vend tilsidst helt rundt, nu har du en hel rund æbleskive 😀

kan fryses

Jordbærtærte

Udgivet den af

Mørdej:
150 g hvedemel
100 g smør
50 g sukker
½ æg

Ælt mørdejen sammen og sæt den i køleskabet i en time.
lav imens fyldet

Fyld:
100 g smør
100 g sukker
100 g ren rå marcipan
½ æg

Rør smør og sukker sammen tilsæt revet marcipan og æg

Tænd ovnen på 200 grader.
Rul mørdejen ud og læg den i en smurt (stor) tærteform, læg fyldet på og bad den 20 min.
Afkøl kagen

Smelt 100 g mørk chokolade og pensel den på den afkølede kage.
Lad det stivne.

Creme:
2½ dl. mælk
½ brev kagecreme (Maizena)
følg opskriften på pakken,
pisk 2½ dl fløde til flødeskum og vend det i cremen.
Fordel det på kagen.
pynt med 500 g jordbær.
smelt evt.ribsgele og hæld den over jordbærene

Stuvet hvidkål

Udgivet den af

hvidkål
vand
Magarine
5 spsk mel
salt
peber

Snit den ønskede mængde hvidkål,
Hæld det i en gryde og hæld vand ved ca. ½ dækket (hvidkålen synker når den koges) tilsæt også salt ½-1 tsk. vil jeg tro
Kog hvidkålen til den er mør, ca. 10 min. vil jeg tro 🙂
Hæld vandet fra hvidkålen gennem en si, gem vandet til sovsen.
Smelt margarine i en gryde tilsæt melet og rør til det er jævnt, tilsæt lidt af hvidkålvandet og rør igen til der ingen klumper er,Når det koger bliver det tykt, tilsæt mere vand og rør, fortsæt til sovsen har den ønskede konsistens, tisæt tilsidst hvidkål og smag til med salt og peber.

Nogen syntes at kanel/sukker smager godt på det, andre foretrækker peber.
Stuvet hvidkål smager godt til frikadeller

Stuvet ærter og gulerødder

Udgivet den af

frosne ærter/gulerødder
Vand
½ dl Margarine/ smør
2-3 spsk Mel
salt

Kog de frosne grøntsager kort i vandet.
Bland margarine og mel. Lettest i en dyb tallerken med en gaffel.
put smørbollen ned til grøntsagerne og lad den langsomt smelte, og din sovs vil blive tykkere.
Når den er helt opløst og sovsen har den ønskede konsistens, smag til med salt

Karbonader

Udgivet den af

Flæskefars
4 spsk. Rasp
4 spsk. Mel
1 tsk. salt
peber
1 stk. æg
½ dl. mælk

Form karbonader af farsen
Bland mel, rasp, salt og peber i en dyb tallerken.
Æg og mælk piskes sammen med en gaffel i en anden dyb tallerken.
Varm margarine på en pande.
vend først karbonaderne i mælk/æg og bagefter i mel/rasp blandingen.
læg dem på panden og steg dem gyldne.

Stuvet ærter/gulerødder og kartofler smager godt til. 🙂

Frikadeller

Udgivet den af

500 g flæskefars eller kyllingfars
2 spsk. mel
2 spsk. rasp
1 hakket løg
1 æg
1½-2 tsk salt
frisk kværnet peber
mælk til konsistensen passer 1½-2 dl vil jeg tro.
alt hældes i en skål og røres godt. til det er jævnt og ensartet.

Smelt margarine på panden, dyp en ske i det og form en frikadelle, læg den på panden.
( start evt. med en lille ske og steg først en lille delle for at smage om der er nok salt i)

½ af farsen kan laves til boller i karry, som evt. gemmes til næste dag gem boller og suppe i køleskabet og lav det færdig når I skal spise det.

 

 

 

Pebernødder

Udgivet den af

125 g. fast margarine
125 g. sukker
1 stk. æg
1 tsk. natron
½ tsk. ingefær
3/4 tsk. kardemomme
½ tsk kanel
1 knivspids peber
250 g. mel

Margarinen skæres i små stykker, alt blandes i en skål, ælt og bliv bare ved, til sidst samler det sig til en klump dej. ælt, ælt, ælt 😀
Kan puttes i en pose og stå i køleskab flere dage.
Trilles til små kugler (på størrelse med en hasselnøde kerne) ikke for tæt på pladen da de vokser. Bages ca. 10 min. ved 180 grader. til de er lys brune.

 

Boller (fødselsdag)

Udgivet den af

50 g. gær
100 g. margarine
2½ dl. mælk
1 stk. æg
½ tsk. salt
1 spsk. sukker
500 g. mel

Smelt margarine i en lille kasserolle, tilsæt mælk. Når det er lunken hældes det i en skål.
Smulder gæren heri, rør til det er opløst.
Tilsæt æg, salt, sukker, og ½ af melet. Rør/ ælt og tilsæt mere mel.
lad dejen stå under et viskestykke ½ time. Form bollerne på en bageplade og lad dem igen hvile under viskestykket ½ time.
Tænd ovnen på 225 grader.
Pensel bollerne med mælk, og bag dem midt i ovnen i ca. 10 min.
Tag dem af bagepladen og lad dem køle på bageristen,

 

Pandekager

Udgivet den af

ca. 1 person

80 g. mel
2 dl. mælk
1 stk. æg
lidt salt
20 g margarine

Brug håndmikseren
Hæld margarine på panden og tænd.
Pisk mel og mælk sammen. Tilsæt æg og salt.
til sidst tilsættes den smeltede margarine.

1 dl. dej fordeles på den varme pande, vend når den er brun. læg den på en tallerken med folie over, til alle pandekagerne er bagte.
Smager godt med sukker, syltetøj og is. Især den hjemmelavede solbær syltetøj er god
😀

Pandekagerne kan fryses, og varmes op i micro ovn, eller ovn.