Ris á lámande til 4 personer
1 portion risengrød (uden salt)
men kog 2 vanillestænger med når du koger grøden (gem kornene)
smut 100 g mandler, hak dem groft
pisk ½ liter fløde
Tag vaillestængerne op af den kolde grød. Bland vanillekorn og de hakkede mandler i.
Bland nu flødeskummet i lidt af gangen til konsistensen passer.
tilsæt evt. lidt vanillesukker.
serveres med lun kirsebærsauce.
2 1/4 dl ris
2 ½ dl vand
1 liter mælk
½-1 tsk. salt
Risene drysses i det kogende vand og koger 2 min. Mælken tilsættes og bringes i kog under omrøring. Grøden koges under låg ved svag varme og omrøres jævnligt. Kogetid ca. 35 min. Grøden smages til med salt og serveres med kanelsukker, smørklat, saftevand eller hvidtøl.
Se under frikadeller.
Til sovs bruger du 2 spsk karry som du brænder af i margarine.
Hæld 5 spsk. mel i og rør godt.
hæld nu lidt bulion i rør godt mellem du hælder det i, der må ingen klumper være.
Hæld vædske i til konsistensen passer, husk at det bliver tykkere når det koger.
smag til med salt, og evt. lidt sukker, hæld kødboller i og varm dem godt igennem.
1 dl. mandler
1 dl. hasselnøde kerner
1 dl. græskarkerner
200 g. havregryn
Hak mandler og hasselnødder groft, bland det hele og bag det i ovnen 8 min. ved 200 grader.
Hæld det tilbage i en skål og bland nu
2 spsk. brun farin
2 spsk. chia frø
evt. 1 dl. rosiner 😀
og til sidst 1 dl. akacie honning i
rør godt og fordel det igen på bagepladen. Bag det ved 200 grader ca. 7 min. til det er lys brun (pas på det ikke bliver for mørkt).
Lad det køle af og hæld det i en lufttæt bøtte.
Til fødselsdag bager jeg 2 kager, når de er kolde. Lægger jeg ½ liter flødesku mellem kagerne. 😀 Du kan også lave 2 ud af den ene portion og lave en lille kage.
Hvid dej:
70 g margarine
70 g sukker
3 æggeblommer
1 æg
100 g mel
3 tsk. bagepulver
Margarine og sukker piskes. Med håndmixeren.
æggeblommer og hel æg tilsættes lidt af gangen.
vej melet og bland bagepulver i. Brug nu en grydeske og bland/vend melet i ægge blandingen.
Det lægges på midten af en bageplade.
Marengs
3 æggehvider
170 g sukker
Pisk æggehviderne stive, så du kan vende skålen på hoved.
Pisk så sukker langsomt i.
Dæk nu den hvede dej med marengs der må ingen huller være.
Bag kagen 25 min. ved 170 grader. til den er lys brun.
Du skal bruge en portion dej fra tomatsnegle.
Partypølser eller pølsehorns pølser.
Ketchup
Del dejen i 3 klumper.
Hver del udrulles i en cirkel som opdeles i 8 trekanter.
Hæld ketchup på langs på den brede ende og læg ½ pølse på hver trekant.
Trekanten rulles sammen fra den brede ende mod spidsen, hornene stilles på en plade med spidsen nedad.
Hornene efterhæver ca. 10 min. eller til der er plads i ovnen. Pensles med æg og bages 20-25 min. ved 200 grader.
Afkøles på bagerist.
5 dl. vand bringes i kog.
3 dl. ris tilsættes.
salt og evt gurkemeje tilsættes
Koges ved svag varme 40 min. Hold øje med at det ikke koger tørt.
Tror der er ris til 3 sultne personer i denne opskrift.
Hvis du også vil lave pølsehorn er det lettest at lave 2 portioner dej med det samme. 😀
Dej:
50 g knækkede hvedekerner
1½ dl vand til at koge kernerne i
½ pk. gær
2½ dl vand
1 spsk. olie
1 tsk. salt
150 g grahamsmel
ca. 450 g hvedemel
Kog de knækkede hvedekerner i vand i et par minutter, og lad det afkøle.
Vandet lunes, og gæren røres ud i det. Olie, salt og hvedekerner tilsættes.
Grahamsmel kommes i og ½ af hvedemelet, ælt dejen og kom hvedemel i til det passer i en gærdej, ælt dejen godt og stil den til hævning 45 min.
Mens det hæver laver du tomat fyldet.
Fyld:
1 lille løg
6 tomater
1 bundt frisk basilikum eller 1 tsk tørret
2 tsk. Olie
2 fed hvidløg
salt og peber
Løget pilles og skæres i små tern.
Tomaterne skæres i små tern.
Basilikumbladene skæres i små stykker.
Olien varmes i en gryde svits løgene i et par minutter, uden at de tager farve.
Tomater og basilikum tilsættes.
Hvidløgene pilles og presses og kommes i.
Blandingen koges i ca. 20 min. under jævnlig omrøring, indtil det meste af væden er fordampet. Tomatfyldet smages til med salt og peber og afkøles.
Tilsæt 100 g revet ost.
Når dejen har hævet rulles den ud til en firkant på ca 40 x 40 cm.
tomat fyldet fordeles på dejen, hold god afstand 8 cm fri ud til kanten, fyldet ruller med når du ruller den sammen.
drys 200 g skinke strimler på, og rul den sammen.
Dejen skæres i 20 stykker, der lægges på en bageplade med bagepapir.
Lad dem efterhæve i 15 min.
De pensles med sammenpisket æg og drysses med oregano.
Tomatsneglene bages ved 200 grader i ca. 20 min. på den nederste ovnrille.
Sneglene afkøles på en bagerist.
225 g Havregryn
50 g Kakao
1½ dl. mælk eller fløde
220 g flormelis
60 g margarine
1 tsk. Mandel licens
Alt æltes/blandes sammen i en skål,
der rulles små kugler som rulles i kokosmel
sættes i køleskab
Tærtedej:
175 g mel
100 g smør/eller hårdt margarine
1 æggeblomme
½ dl. koldt vand
1 knivspids salt.
Kom mel i en skål. skær det kolde, men ikke hårde smør/margarine i stykker og kom det i melet. tilsæt æggeblomme, vand og salt.
saml dejen hurtigt.
læg den i køleskab 1 time.
Sæt ovnen på 200 grader.
Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord og beklæd formen. (hvis du kan, skal dejen hænge lidt ud over kanten på formen, rul kagerullen hen over, så kanten bliver pænt afskåret) Forbag tærtebunden 10 min.
Tærtedej kan også købes færdigt.
Fyld:
200 g laks
200 g frossen (optøet) helbladet spinat
125 g flødeost
1 dl. mælk
2 æg
Skær laksen i strimler.
Tryk vandet ud af spinaten.
Rør flødeosten blød og rør mælken i lidt ad gangen, tilsæt æg, krydr med peber, rør spinat og laks i.
Fordel laksefyldet i tærtebunden og ag tærten i ca. 25 min. til den er fast og gylden.