Vi er faldet over denne opskrift. Det er ganske enkelt forrygende gode Chocolate Chip Cookies!
Man kan trille kugler af dejen, komme dem i fryseren og tage op efter behov. Så kommer der gæster, så har man den lækreste nybagte småkage på 30 min.
Tip: læg kuglerne på et skærebræt i en pose i fryseren. Fjern skærebrændet når de er frosne, så har du en pose med løsfrosne dej-kugler.
Denne opskrift (Kværndruppigens brunsviger) er altså bare god 🙂
Til fødselsdag bager jeg 2 kager, når de er kolde. Lægger jeg ½ liter flødesku mellem kagerne. 😀 Du kan også lave 2 ud af den ene portion og lave en lille kage.
Hvid dej:
70 g margarine
70 g sukker
3 æggeblommer
1 æg
100 g mel
3 tsk. bagepulver
Margarine og sukker piskes. Med håndmixeren.
æggeblommer og hel æg tilsættes lidt af gangen.
vej melet og bland bagepulver i. Brug nu en grydeske og bland/vend melet i ægge blandingen.
Det lægges på midten af en bageplade.
Marengs
3 æggehvider
170 g sukker
Pisk æggehviderne stive, så du kan vende skålen på hoved.
Pisk så sukker langsomt i.
Dæk nu den hvede dej med marengs der må ingen huller være.
Bag kagen 25 min. ved 170 grader. til den er lys brun.
Mørdej:
150 g hvedemel
100 g smør
50 g sukker
½ æg
Ælt mørdejen sammen og sæt den i køleskabet i en time.
lav imens fyldet
Fyld:
100 g smør
100 g sukker
100 g ren rå marcipan
½ æg
Rør smør og sukker sammen tilsæt revet marcipan og æg
Tænd ovnen på 200 grader.
Rul mørdejen ud og læg den i en smurt (stor) tærteform, læg fyldet på og bad den 20 min.
Afkøl kagen
Smelt 100 g mørk chokolade og pensel den på den afkølede kage.
Lad det stivne.
Creme:
2½ dl. mælk
½ brev kagecreme (Maizena)
følg opskriften på pakken,
pisk 2½ dl fløde til flødeskum og vend det i cremen.
Fordel det på kagen.
pynt med 500 g jordbær.
smelt evt.ribsgele og hæld den over jordbærene
125 g. fast margarine
125 g. sukker
1 stk. æg
1 tsk. natron
½ tsk. ingefær
3/4 tsk. kardemomme
½ tsk kanel
1 knivspids peber
250 g. mel
Margarinen skæres i små stykker, alt blandes i en skål, ælt og bliv bare ved, til sidst samler det sig til en klump dej. ælt, ælt, ælt 😀
Kan puttes i en pose og stå i køleskab flere dage.
Trilles til små kugler (på størrelse med en hasselnøde kerne) ikke for tæt på pladen da de vokser. Bages ca. 10 min. ved 180 grader. til de er lys brune.
3 æg
1/2 dl. kold kaffe
250 g sukker
3 tsk. vanille
125 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
2 spsk. god kakao
125 g smeltet smør
100 g hakkede valnøddekerner
150 g mørk chokolade – hakket
Pisk æg og den kolde kaffe sammen. kom sukker og vanille i, og pisk det lyst og skummende.
Sigt mel, bagepulver og kakao sammen og vend det i æggemassen.
Smelt smøret og lad det svale af, vend det i til sidst sammen med det hakkede fyld.
Kom dejen i smurt springform og bag den på nederste rille i en 175 grader varm ovn i ca. 50 minutter. Den skal føles fast ovenpå – prøv med en nål om den er gennembagt.
Ingredienser:
Piedej:
200 g fint knuste Digestivekiks
75 g smeltet smør
1 spsk. sukker
1 stor knsp. stødt kanel eller kardemomme
Fyld:
6 æggeblommer (fra store æg)
125 g sukker
1 dl. og 1-2 spsk. friskpresset limesaft
1 spsk. revet limeskal
4 æggehvider (fra store æg)
60 g sukker
Fremgangsmåde:
Bland piedejen og tryk den fast på bunden af tærteformen og op af siden. Bag bunden i 10 min. ved 175 grader og lad den blive kold.
Rør æggeblommer, sukker og limesaft sammen i en skål. Sæt den over en gryde med hedt vard og opvarm massen under piskning.
Bland limeskal i den tykke masse og tag den op af vandbadet.
Pisk æggehvider stive med sukker, bland marengsmassen i cremen og fordel den på den bagte bund. Bag kagen ved 175 grader i 15 min. Afkøl den og frys den. Limemoussen fryser ikke til en fast blok, den smager frisk som is og har en dejlig cremet konsistens.
Limepien er en nem gæstedessert, da den kan laves lang tid i forvejen. Den får mere smag jo flere dage den ligger i fryseren. Pien tages op af fryseren ca. 10 min. før serveringen og pyntes med et tykt lag flødeskum eller vanilleis, den afrundes med revet limeskal på toppen.
Ingredienser:
150 g Sukker
40 g Hvedemel
1 tsk Salt
4,75 dl mælk
3 Æggeblommer
30 g Smør
1 ¼ tsk Vanilje Ekstrat
1 Tærtebund
4 Bananer
Fremgangsmåde:
Tærtebunden bages efter opskriften. Snit bananerne i skiver.
I en tykbundet gryde, bland mel, sukker og salt. Tilføj mælk lidt efter lidt. Opvarm ved medium varme under konstant omrøring indtil det hele koger. Lad det koge i 2 minutter og tag gryden af varmen.
Bland en smule af den varme crème i æggeblommerne, rør rundt og hæld derefter æggeblommerne i den varme creme. Rør kraftigt i cremen i 2 minutter.
Tilsæt smør og vanilje ekstrat og rør i cremen.
Læg bananskiverne i den bagte tærtebund. Hæld vaniljecremen over.
Bag i 30-35 minutter ved 175 grader. Lad tærten køle af.
Servér med flødeskum.
50 g. smeltet magarine
2 små æg Kommes i tilsidst.
1½ dl. sukker
5 dl. kokosmel
50 g. hakkede nødder
Bages ca. 10 min. ved 200 grader.
150 g. smør
50 g. sukker 84 spsk.)
100 g lys farin ( ca 1½ dl.)
1 tsk. vanilliesukker
1 æg
200 g. mel ( ca. 3½ dl.)
½ tsk natron
50 g nøddekerner
½ plade mørk chokolade (75 g.)
Smørret blødgøres og røres sammen med sukker, farin, vanillesukker og æg.
Mel og natron sigtes i, derefter blandes de grofthakkede nødder samt den grofthakkede chokolade i. og dejen æltes sammen.
Dejen sættes på en plade, med god afstand, i små toppe med 2 teskeer.
Bages ved 200 grader i 8-10 min