300g mel
1 ¾ dl vand
20g  gær
½ tsk. salt
2 spsk. olivenolie

Opløs gæren i lunken vand, tilsæt salt, olie og det meste af melet. ælt dejen godt og længe igennem, lad dejen hæve lunt og tildækket 1 ¼ time.

Pizza bages ca. 20 min ved 250 grader