225 g Havregryn
50 g Kakao
1½ dl. mælk eller fløde
220 g flormelis
60 g margarine
1 tsk. Mandel licens
Alt æltes/blandes sammen i en skål,
der rulles små kugler som rulles i kokosmel
sættes i køleskab
Månedsarkiv: april 2013
Laksetærte
Tærtedej:
175 g mel
100 g smør/eller hårdt margarine
1 æggeblomme
½ dl. koldt vand
1 knivspids salt.
Kom mel i en skål. skær det kolde, men ikke hårde smør/margarine i stykker og kom det i melet. tilsæt æggeblomme, vand og salt.
saml dejen hurtigt.
læg den i køleskab 1 time.
Sæt ovnen på 200 grader.
Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord og beklæd formen. (hvis du kan, skal dejen hænge lidt ud over kanten på formen, rul kagerullen hen over, så kanten bliver pænt afskåret) Forbag tærtebunden 10 min.
Tærtedej kan også købes færdigt.
Fyld:
200 g laks
200 g frossen (optøet) helbladet spinat
125 g flødeost
1 dl. mælk
2 æg
Skær laksen i strimler.
Tryk vandet ud af spinaten.
Rør flødeosten blød og rør mælken i lidt ad gangen, tilsæt æg, krydr med peber, rør spinat og laks i.
Fordel laksefyldet i tærtebunden og ag tærten i ca. 25 min. til den er fast og gylden.
Æbleskiver
Æbleskiver ca. 25 stk.
250g Hvedemel
½ spsk. Sukker
½ tsk. Salt
1 tsk. Natron
2 Æg
5 dl. Kærnemælk
Margarine
Hæld margarine i alle hullerne på panden, tænd for den.
Mel, salt, sukker og natron blandes.
æg og kærnemælk hældes i, rør med håndmixeren til dejen er blank og glat.
Hæld den smeltede margarine i og pisk igen.
Hæld dej i alle hullerne 1/3 fulde. Vend dem ved at trække lidt op i kanten med en strikke pind drej lidt og vend tilsidst helt rundt, nu har du en hel rund æbleskive 😀
kan fryses
Fiskefrikadeller
500 g fiskefars
1 æg
½ hakket løg
50 g hvedemel
50 g kartoffelmel
1/3 dl olie
salt og peber
mælk
Røres godt sammen evt. med håndmixeren
lidt margarine/olie på panden, sættes på med 2 skeer. Vendes når de er gyldne.
Jordbærtærte
Mørdej:
150 g hvedemel
100 g smør
50 g sukker
½ æg
Ælt mørdejen sammen og sæt den i køleskabet i en time.
lav imens fyldet
Fyld:
100 g smør
100 g sukker
100 g ren rå marcipan
½ æg
Rør smør og sukker sammen tilsæt revet marcipan og æg
Tænd ovnen på 200 grader.
Rul mørdejen ud og læg den i en smurt (stor) tærteform, læg fyldet på og bad den 20 min.
Afkøl kagen
Smelt 100 g mørk chokolade og pensel den på den afkølede kage.
Lad det stivne.
Creme:
2½ dl. mælk
½ brev kagecreme (Maizena)
følg opskriften på pakken,
pisk 2½ dl fløde til flødeskum og vend det i cremen.
Fordel det på kagen.
pynt med 500 g jordbær.
smelt evt.ribsgele og hæld den over jordbærene
Stuvet hvidkål
hvidkål
vand
Magarine
5 spsk mel
salt
peber
Snit den ønskede mængde hvidkål,
Hæld det i en gryde og hæld vand ved ca. ½ dækket (hvidkålen synker når den koges) tilsæt også salt ½-1 tsk. vil jeg tro
Kog hvidkålen til den er mør, ca. 10 min. vil jeg tro 🙂
Hæld vandet fra hvidkålen gennem en si, gem vandet til sovsen.
Smelt margarine i en gryde tilsæt melet og rør til det er jævnt, tilsæt lidt af hvidkålvandet og rør igen til der ingen klumper er,Når det koger bliver det tykt, tilsæt mere vand og rør, fortsæt til sovsen har den ønskede konsistens, tisæt tilsidst hvidkål og smag til med salt og peber.
Nogen syntes at kanel/sukker smager godt på det, andre foretrækker peber.
Stuvet hvidkål smager godt til frikadeller
Stuvet ærter og gulerødder
frosne ærter/gulerødder
Vand
½ dl Margarine/ smør
2-3 spsk Mel
salt
Kog de frosne grøntsager kort i vandet.
Bland margarine og mel. Lettest i en dyb tallerken med en gaffel.
put smørbollen ned til grøntsagerne og lad den langsomt smelte, og din sovs vil blive tykkere.
Når den er helt opløst og sovsen har den ønskede konsistens, smag til med salt
Karbonader
Flæskefars
4 spsk. Rasp
4 spsk. Mel
1 tsk. salt
peber
1 stk. æg
½ dl. mælk
Form karbonader af farsen
Bland mel, rasp, salt og peber i en dyb tallerken.
Æg og mælk piskes sammen med en gaffel i en anden dyb tallerken.
Varm margarine på en pande.
vend først karbonaderne i mælk/æg og bagefter i mel/rasp blandingen.
læg dem på panden og steg dem gyldne.
Stuvet ærter/gulerødder og kartofler smager godt til. 🙂
Frikadeller
500 g flæskefars eller kyllingfars
2 spsk. mel
2 spsk. rasp
1 hakket løg
1 æg
1½-2 tsk salt
frisk kværnet peber
mælk til konsistensen passer 1½-2 dl vil jeg tro.
alt hældes i en skål og røres godt. til det er jævnt og ensartet.
Smelt margarine på panden, dyp en ske i det og form en frikadelle, læg den på panden.
( start evt. med en lille ske og steg først en lille delle for at smage om der er nok salt i)
½ af farsen kan laves til boller i karry, som evt. gemmes til næste dag gem boller og suppe i køleskabet og lav det færdig når I skal spise det.
Pebernødder
125 g. fast margarine
125 g. sukker
1 stk. æg
1 tsk. natron
½ tsk. ingefær
3/4 tsk. kardemomme
½ tsk kanel
1 knivspids peber
250 g. mel
Margarinen skæres i små stykker, alt blandes i en skål, ælt og bliv bare ved, til sidst samler det sig til en klump dej. ælt, ælt, ælt 😀
Kan puttes i en pose og stå i køleskab flere dage.
Trilles til små kugler (på størrelse med en hasselnøde kerne) ikke for tæt på pladen da de vokser. Bages ca. 10 min. ved 180 grader. til de er lys brune.