Hvis der er meget fedt på spareribsene kan du skære lidt af fedtet af. Læg kødet i kogende letsaltet vand, og lad dem simre i 30-45 minutter.

Pisk marinaden sammen. Gem ca. 1 dl. til pensling og servering.

Pensl de forkogte ribben med sammenrørt marinade. Læg dem i et fad eller i en frysepose. Lad kødet trække i min. 4-5 timer. Derefter fjernes lidt af marinadelaget med køkkenrulle, så kødet ikke branker.

Grill ribbenene i god afstand fra gløderne. Vend dem ofte og pensl dem indimellem med marinaden.

Tips: Til de amerikanske spareribs kan desuden serveres Coleslaw.

Ingredienser: 24  stk. spareribs 
   
Marinade:    
2  dl. tomatketchup 
1  dl. rødvinseddike 
1  dl. soja 
2  spsk. Dijon sennep 
½  dl. akacie honning 
2  fed knust hvidløg 
1-2  spsk. friske timianblade 
1  tsk. stødt ingefær 
1  tsk. Worcestersauce 
* et par stænk Tabasco efter smag