50g gær
100g margarine
2½dl mælk
1 stk. æg
½ tskf. salt
1 spsk. sukker
500 g mel
Hæve ½ time
formes og hæve igen ½ time
bages ved 225 ca 10 min.
Boller (Hannes)
Svar
Månedsarkiv: juli 2007
Is, 16 personer
8 stk. æggeblommer
150 g. sukker
1 L. fløde
100 g. hakkede nødde kerner
100 g. hakket chokolade
1 tskf. vanille sukker
Pisk fløden.
Æggeblommerne piskes med sukkeret
Nødder, vanille og chokolade blandes i.
Fløden vendes i og isen fryses i 8 timer
Rutebiler
1 æggehvide
1 stor spsk. kakao
ca. 250g flormelis
Blandes. Bages ved 150-175 grader i 15-20 min.
Nøddekage (Lone)
115g margarine
250g sukker
4 stk. æggeblommer´
150g fint hakket hasselnødder
100g rasp
1 tskf. bagepulver
1 dl. mælk
4 stk. stiftpisket æggehvider
Margarine og sukker røres godt.
Æggeblommerne røres i en ad gangen.
Nødder, rasp, bagepulver blandes og røres i skiftevis med mælken.
De stive æggehvider røres forsigtig i.
En lille bradepande
Bages 1 time ved 150 grader.
Når kagen er taget ud af ovnen dækkes den med pålægschokolade.
Rugbrød
11/2 Lunken vand
500 g. Knækkede rugkerner
500 g. Rugmel
500 g. Hvedemel
2 sp. Salt
Surdej
1 kop Solsikkekerner.
1 kop Hørfrø
Alt blandes og dækkes med et vådt viskestykke, ca. 24 timer.
1 kg. Rugmel
½ l. lunken vand
½ pk. Gær
Dejen kommes i 3 forme hæver ca. 3 timer, til dejen når kanten af formen,
Bages ved 175 grader i ca. 2 timer.
Franskbrød
50 g margarine
6 dl. mælk
50 g gær
2 tskf. salt
2 tskf. sukker
1 kg. mel
Smelt margarine, tilsæt mælken, når det er lunken tilsæt gær, salt og sukker.
Melet æltes i.
Hæver 20 min. under et viskestykke.
Dejen deles til 2 lige store dele, som formes til franskbrød.
Hæver igen 30 min. under viskestykke.
Brødene bages ca. 35 min. ved 220 grader.
Pandekager
til ca. en person
80 g mel
2 dl. mælk
1 stk. æg
lidt salt
20 g margarine
1. mel og mælk piskes sammen
2. æg og salt tilsættes
3. og den smeltede margarine kommes i til sidst.
Krydder kage, sukkerfri
140 g Atwel (sødemiddel)
3 æggeblommer
120 g vegatabilsk margarine
1 ½ dl usøddet æblemos, af 2 madæbler (Belle de boskop) koges med 3 spsk. vand i 5 min, blendes eller gennem en si.
250 g hvedemel
1 tsk. med top kanel
1 tsk. ingefær
1 tsk. kardemomme
1 tsk. nelliker
1 tsk natron
3 æggehvider
Husk alt skal have samme temperatur.
Pisk æggeblommer med æblemos, kom søddemiddel i lidt efter lidt.
Blød magarine røres i.
Mel kryderier og natron blandes, og røres i æggemassen.
Æggehviderne piskes stive og vendes i dejen.
Hæld dejen i en smurt springform, bages ca. 45 min. ved 175 grader
IS, hjemmelavet, Grethe’s opskrift
½ l piskefløde
1 brik Vanilje creme – fra Caroline
1 pose rutebiler – mørk marengs
Vaniljebrikken kommes i fryseren i ca. ½ time.
Piskefløden piskes til skum
Vaniljecremen piskes med håndmikser til cremen er lidt tykkere og luftig – ca. 2-5 min.
Rutebilerne knuses i mindre stykker.
Det hele blandes og kommes i fryseren i egnet emballage.
Når isen skal serveres tages den op af fryseren ca. 20 min før.
Kokosmuffins (15 stk.)
2 dl sukker
2 æg
2 tsk. vaniljesukker
3/4 dl mel
4 dl kokusmel
50 g hakkede nødder
125 g smeltet magarine
Alt røres sammen
100 g hakket chokolade blandes i
Fyldes i forme og bages ca 10 min. til gyldne, ved 200 grader